화장품 CIP 세척제 – “KEYLAJET”
– 화장품 생산 분야의 강력한 잔류물을 제거하기 위해 새롭게 개발한 화장품 분야 전문 세척제, 키라젯!
1% 희석 수성세척액을 만드는 방법
– 알코낙스 세척제는 모두 농축세척제입니다. 일반적으로 1:100의 희석을 하여 사용합니다.
CIP 세척제 선정
– CIP 세척제 선정 가이던스 동영상
오일 수명연장을 통한 경제성의 향상 – “알코낙스 이펙트”
– 프라이어 오일 수명을 연장시키는 알코낙스 세척제
기름을 넣고 사용하는 튀김기는 기름의 관리와 성능의 관리를 위해서는 철저한 세척공정이 중요합니다. 철수세미 또는 강한 수세미를 이용하여 프라이어 내부를 세척하는 경우에는 내부에 미세한 흡집이 발생합니다. 이러한 흠집에는 음식물이 끼게 되고, 그 결과 흠집이 많은 스테인레스 스틸 프라이어는 정상적인 표면의 제품을 사용할 때 보다 더 빠른 속도로 기름이 노화되거나 또는 튀김요리가 빨리 타거나 또는 탄내가 남게 되는 현상을 만들게 됩니다. 또한 동시에 사용하는 기름의 수명이 단축되게 됩니다.
본 영상에서는 프라이어의 표면에 손상을 주지 않는 알코낙스의 세척방법이 오일의 수명을 연장시킬수 있으며, 동시에 튀김요리의 맛도 향상시킬수 있음을 담고 있습니다. 알코낙스 세척제는 미국 KFC 그룹과 뉴욕 및 대도시의 레스토랑 협회 및 쉐프협회의 공식세척제로 지정받았습니다.
알코낙스를 체험해 보세요!
KFC 프랜차이즈 그룹의 공식 세척제 “알코낙스”
– KFC 크루를 대상으로 한 교육용 동영상
알코낙스 세척제는 미국 KFC 프랜차이즈의 공식 세척제입니다.
본 가이드에서는 KFC의 주방 공간 중에서 가장 세척이 어려운 튀김기(fryer)를 세척하는 방법을 담고 있습니다. 이 자료는 미국 KFC 직원들의 교육용 자료로 제공되어, 직원교육용 자료로 활용되고 있습니다.
튀김기 내부에 남아있는 기름의 잔류물과 음식찌꺼기 그리고 탄냄새는 새로운 튀김음식을 만드는 데 영향을 줍니다. 신선한 기름의 향과 튀김의 맛을 지키기 위해서는 효과적인 세척이 필요합니다. 또한 새로운 기름을 투입하기 전에 철저한 세척을 한다면, 음식의 맛을 지킬 수 있을 뿐만아니라 기름의 수명도 연장시키는 효과를 거둘수 있습니다. 지금 알코낙스의 정밀세척의 효과를 체험하세요!
미국 뉴욕 레스토랑 협회의 공식 세척제 “알코낙스”
– 세계적인 레스토랑이 모여있는 뉴욕의 쉐프들이 음식의 맛을 지키기 위해서 선택하는 주방세척제는 “알코낙스”입니다.
본 자료는 레스토랑 등에서 유리잔을 렉에 적재하여 세척하는 방법을 가이드하는 동영상입니다.
리퀴낙스 세척제는 와인잔 등에 남아있는 음료 및 음식의 잔류물질 및 잔류향을 완전히 제거할 뿐만아니라, 고객의 손에서 이염된 기름기 있는 지문 자국을 완전히 제거합니다. 또한 뛰어난 세척능력 덕분에 세척의 속도도 빨라지고, 더 깨끗하게 식기를 세척해 줍니다. 세척 후 표면에서 뽀드득 소리가 나는 체험을 알코낙스와 함께 할 수 있습니다.
리퀴낙스 세척제는 정밀세척제이지만, 일반적으로 사용하는 주방세척제보다 더 부드러운 세척제입니다. 뿐만아니라 주방세척제에 들어 있는 불필요한 향기 성분과 유막 성분이 함유되어 있지 않기 때문에, 불필요한 향을 남기거나 유막을 형성하지 않기 때문에 뛰어난 음식의 맛을 고객에게 그대로 전달할 수 있도록 돕는 최적의 세척제입니다. 지금도 주방세척제만 사용하고 있다면, 전문세척제를 이용해 보세요. 알코낙스는 미국 뉴욕의 레스토랑협회에서 인증하는 뛰어난 레스토랑 관리 세척제입니다.
실험실 유리도구 세척 9단계 가이드
– 실험실에서 사용하는 유리도구를 세척하는 9단계 가이드입니다.
알코낙스는 1946년 이래 광범위한 산업분야에서 엔지니어와 연구진을 지원하고 있습니다.
실험실 초자도구를 세척하는 가장 쫗은 방법을 알코낙스와 함께 찾아보세요.
알코낙스의 한국기술지원팀이 여러분을 찾아갑니다.
장비표면과 스테인레스 스틸을 관리하는 세척제 “시트라낙스”
– 대부분의 재료가 스테인레스 스틸인 주방. 하지만 스테인레스 스틸을 주방세척제로 열심히 닦았다고 해서 깨끗한 것은 아닙니다. 스테인레스 스틸 등의 금속 표면을 완벽하게 세척할 수 있는 세척제와 세척방법이 필요합니다!
주방에서 사용하는 오븐 등의 여러 장비에는 물때와 유석 그리고 기름 등의 다양한 오물이 쌓이게 됩니다. 이 오물들은 세척이 매우 까다롭고, 세척 후에도 스테인레스 스틸로 된 장비의 표면이 반짝거리지도 않고 마음에 들지 않습니다.
시트라낙스 세척제는 부드러운 산성세척제이자 산성헹굼제의 역할을 수행합니다. 스테인레스 스틸의 표면을 아무리 닦아도 광택이 회복되지 않는다면 표면에 물때와 오물이 남아있는 것이며, 또한 스테인레스 스틸의 표면의 부동태막이 손상되면서 스스로 표면을 복원하는 능력이 저하된 상태일 것입니다. 시트라낙스 세척제는 이러한 손상되거나 오믈이 누적된 표면을 완전히 세척하고, 구연산의 작용을 통해서 스레인레스 스틸의 표면을 복원시키는 작용을 해 줍니다.
정밀세척제는 전문적인 산업분야만 쓰는 것이 아니라 레스토랑의 주방에서도 사용할 수 있는 안전한 세척제입니다. 뛰어난 정밀세척제의 효과를 체험해 보세요!
효소활성 분말세척제 “터가자임 Tergazyme” 세척작용 원리
Tergazyme® 터가자임 효소 세척제는 고농축의 음이온 세척제로서, 단백질 가수분해 효소를 지니고 있습니다. 수동, 초음파세척 등에 적합합니다. 유기물과 오일성 잔류물을 효과적으로 제거할 뿐만아니라, 단백질성 오물, 조직, 바이오필름, 및 체액 등을 유리, 금속, 플라스틱, 세라믹, 포슬린, 엘라스토머 및 파이버글래스 등에서 간섭잔류물 없이 제거할 수 있습니다.
위의 비디오는 어떻게 터가자임 세척제의 프로테아제 효소가 단백질에 작용하여 분해하고, 간섭잔류물을 전혀 남기지 않고 헹굼이 완벽하게 이루어지는지에 관한 설명을 담고 있습니다. 터가자임 세척제는 부드러운 금속 즉 동, 알루미늄, 아염 및 마그네슘 등의 표면에 적용수도 있도록 부식을 방지하는 조성을 함유라고 있으며, 세척제가 제거되는 헹굼공정에서는 부식을 방지하기 위해 헹굼을 빠르게 수행하는 것이 좋습니다. 일반적으로 터가자임 세척제는 의료기기, 병원기구, 낙농업 장비, 실험도구, 역삼투압 및 한외여과 멤브레인 및 장치, 샘플 채취 장비, 제약 및 화장품 생산 장비, 튜브, 파이프, 광학 부품, 공정 장비, 산업용 부품, 담수화 플랜트, 탱크 및 반응기 등의 세척 및 재가공 공정에 널리 사용됩니다. 터가자임 세척제는 FDA에서 인증하는 물분석을 위한 금지잔류물검사(inhibitory residue test)를 통과한 제품입니다.